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écouvrez la fameuse recette des minis pizzas au thon et aux olives !
Durée de préparation : environ 2h
3-4 personnes
![](https://cdn.prod.website-files.com/5d964ee2a30a7a3d71f8e888/5eb042871030ea2882d8105a_mini-pizza-thon-olives-presentation.jpg)
Ingrédients
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 bocal de pesto
- 1 oignon blanc
- 1 oignon violet
- Une cuillère à café de harissa (ou piment doux)
- 1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 lamelles de poivrons surgelé ou grillé
- Huile d'olive
Conseils de préparation
Pour la sauce
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Mettre dans une marmite une boite moyenne de concentré tomate, un bocal de pesto ail, un oignon blanc, un oignon violet, une cuillère à café de harissa ou piment doux, une bonne poignée de coriandre fraîche hachée, une cuillère à soupe de basilic, du sel, du poivre, une cuillère à café de sucre, dix lamelle de poivrons surgelés ou grillés, du sel, du poivre, de l'huile d'olive.
Laisser mijoter 20 min à feu doux en rajoutant de l'huile de temps en temps. Ensuite mettre 1/2 verre d'eau et laisser encore mijoter 15 min. Ne pas hésiter à goutter pour le sel. Dans l'idéal, préparer la veille pour le lendemain.
Pour ma pâte
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Pour 16 pizzas rondes (ou 2 grandes) : délayer 2 cuillères à soupe de levure en poudre dans un verre d'eau avec une cuillère à café de sucre et laisser reposer 10 min.
Mettre dans le robot ou à la main dans une bassine : 2 cuillères à café et demi de sel, 2 œufs, 6 cuillères à soupe d'huile, 800g de farine. Ajouter également le verre avec la levure et un 1/2 à un verre d'eau.
La pâte doit être très souple et non collante. Former les pizzas sur une feuille de cuisson, couvrir et laisser poser 40 min. Préchauffer le four à 180°. Mettre la sauce sur les pizzas, du thon, des lamelles de poivrons, des olives, du gruyère râpée et cuire entre 15 à 20 min au four.
Et voilà, vous pouvez vous régaler !
Une recette proposée par Véronique, membre Kol Me
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