Recette des hallot - Pain juif de Shabbat

a hallah est un pain traditionnel juif, proche de la brioche (mais sans beurre), habituellement tressé. Elle est généralement consommée en l’honneur du shabbat et lors des fêtes juives.

Grâce à cette recette juive typique, vous allez pouvoir régaler vos invités lors de vos prochains repas de shabbat !

Durée de préparation : environ 50 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 sachets de levure de boulangerie
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• Eau jusqu'à obtention d'une pâte facile à travailler
• 1 verre d'huile
• 1 poignée de graines de sésame

Conseils de préparation

1. Mélanger farine, oeuf, sucre, sel, levure et eau petit à petit.
2. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse (ne pas hésiter à rajouter de l'eau ou de la farine si besoin).
3. Laisser reposer 20 minutes avec un torchon sur votre préparation près d'une zone de chaleur.
4. Découper votre préparation en 3 boules. Les  une à une et les faire rouler sous les mains en forme de baguette. Les assembler ensuite et former une tresse.
5. Lorsque la hallah est faite, faire la dorure avec le jaune d'oeuf prévu à cet effet.
6. Etaler la dorure sur le pain à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Rajouter ensuite quelques graines de sésame sur les pains de shabbat. Enfourner à 180°C (en chaleur tournante) pendant 20 minutes. Piquer à l'aide d'un couteau pour savoir si c'est cuit.
   

Une fois que les hallot sont bien dorées et cuite à l'intérieur, vous n'avez plus qu'à déguster !

N'hésitez à accompagner vos hallot avec des salades israéliennes, ce sera un régal !